媒體關注 | 得利斯才是預制菜的“專業選手”

10月24日，21世紀經濟報道記者了解到，陜西200萬頭/年生豬屠宰及肉制品加工項目正加緊建設中，預計年底前投產。

公開資料顯示，得利斯是以生豬屠宰、冷卻肉、低溫肉制品、調理食品加工為主的大型食品專營企業。屠宰業務方面，該公司此前便在山東、吉林分別布局100萬頭、200萬頭產能相關項目。

對于上述屠宰項目，得利斯公司人士曾公開表示，“是穩定肉制品精深加工，并非做大屠宰業務。山東、吉林疊加陜西累計500萬頭的屠宰產能規模足以支撐公司未來計劃在西南、華東以及華南的預制菜基地布局?！?/p>

21世紀經濟報道記者注意到，作為得利斯全國四大生產基地之一，其陜西5萬噸預制菜產能也將于年底前投產。

為了進一步了解情況，21世紀經濟報道記者致電得利斯獲悉，目前各項目均如逾期進度建設中，上述陜西200頭屠宰項目及5萬噸預制菜項目投產后將會對公司業績產生一定的積極影響。整體來看，預制菜是公司現階段主要業務方向之一。

產能釋放在即

公開資料顯示，此前得利斯計劃投資3.9億元用于200萬頭/年生豬屠宰及肉制品加工項目。此項目位于陜西省咸陽市，原料生豬主要來自陜西咸陽以及陜南地區15個生豬基地重點縣，主要產品涵蓋白條豬（二胴體）、冷卻肉，均系圍繞現有主營業務開展。

事實上，得利斯全國共有山東、北京、陜西、吉林設有四大生產基地，均具備肉制品精深加工能力。其中生豬屠宰主要在山東、吉林兩大生產基地。

相比于山東、吉林兩地累計300萬頭產能，得利斯陜西基地 200 萬頭/年生豬屠宰項目一旦投產，這意味著該公司將會新增近三分之二新產能。

值得一提的是，該公司屠宰板塊不會再繼續擴張產能，而是保持穩定的規模及盈利。針對新增屠宰產能，該公司將用來支撐未來預制菜基地的布局。

21世紀經濟報道記者注意到，該公司預制菜業務布局主要集中在山東、陜西兩大生產基地；其中公司山東本部擁有 10萬噸預制菜產能、3 萬噸牛肉系列預制菜產能、2 萬噸速凍米面產能。

目前，得利斯陜西布局的5萬噸預制菜產能正在建設中，預計2022年底前投產。

一本地行業人士對21世紀經濟報道記者談道：“從生產流程來看，就地加工是性價比最高的生產方式。此外，大規模預制菜生產場地位置最好要無限接近原材產業，更容易實現供應鏈布局以及產品品質自控?！?/p>

行業人士認為，對于得利斯而言，陜西生產基地距離原料供應地很近，這體現出成本優勢；此外，得利斯在陜布局多年，區域品牌影響力優勢很明顯。因此，得利斯在陜西一邊布局上游屠宰項目，另一邊建設下游預制菜項目這種模式，很值得看好。

預制菜賽道“狂奔”

值得一提的是，作為國內生豬屠宰、食品加工巨頭得利斯公開表示“不再擴張屠宰產能，發力預制菜市場”消息一度引發諸多關注。

對此，行業人士認為，今年以來，全國生豬價格在 3 月份觸底之后開啟上漲態勢，為屠宰行業帶來較大的成本壓力，小型屠宰廠加速退出，未來屠宰行業集中度有望快速提升，傳統大型屠宰將通過向深加工轉型來提高盈利能力。

行業人士告訴21世紀經濟報道記者：“近期大火的預制菜領域無疑是深加工轉型的重要選擇之一。同時，作為傳統大型食品加工企業，得利斯還具備上游原料端、中游研發工藝、下游銷售端等多重優勢?？梢哉f，相比其他跨界公司，得利斯才是預制菜的‘專業選手’?！?/p>

以下游銷售端為例，公開數據顯示，得利斯預制菜業務B端客戶合作占比約為 65-70%，包括海底撈、正新雞排、鍋圈食匯、全家、便利蜂等。此外，浪潮、濰柴、魏橋、歌爾、海爾、太陽紙業以及福田汽車等企事業單位也是其常年合作對象。

受益于上述優勢資源，得利斯在預制菜領域表現十分搶眼。該公司2022半年報中首次將預制菜板塊數據進行單獨披露。

據顯示，上半年，公司預制菜類產品實現營業收入3.05億元，同比增長44.86%，占營收比重21.75%，較上年同期增長8.6%，毛利率為14.28%，較上年同期提升1.07%。

據21世紀經濟報道記者不完全統計，目前該公司預制菜產能累計15萬噸、生豬屠宰產能累計300萬頭。

陜西區域5萬噸預制菜與200萬頭屠宰項目順利投產后，可以預見年底前得利斯預制菜業務將會迎來一輪大規模產能釋放。同時，得利斯十萬噸預期菜智能制造項目二期工程也于日前啟動，建筑面積約1.5萬平方米，規劃建設4萬噸餐飲專業預制菜智能制造項目，重點發力預制菜B端中大型高端餐飲企業。

針對預制菜業務，得利斯也在公告中表示，預制菜業務是公司現階段發展重心，未來會逐步推出食補、康養型產品，進一步延伸健康食品產業。(21世紀經濟報道記者 凌晨 )